Como hacer Bizcochuelo esponjoso de coco

En el fascinante mundo de la repostería, te invitamos a explorar una receta que transformará tus sentidos: el Bizcochuelo de Coco. Este deleite esponjoso y lleno de sabor es perfecto para satisfacer tus antojos dulces de una manera única. Te vamos a enseñar Como hacer Bizcochuelo esponjoso de coco

Ingredientes para hacer Bizcochuelo esponjoso de coco

200 g de leche de coco
2 huevos
250 g de harina de trigo
150 g de azúcar
120 ml de aceite de oliva
1 sobre de levadura en polvo (16 g)
1/2 cucharadita de sal
Manteca para engrasar el molde o papel de horno
Azúcar en polvo y/o coco rallado

Procedimiento

Precalienta tu horno a 180ºC durante 10 minutos, mientras te sumerges en la preparación de la masa del bizcochuelo.
En un recipiente amplio, coloca los huevos y el azúcar. Batir, ya sea con varillas manuales o eléctricas, hasta lograr una mezcla blanqueada y la completa disolución del azúcar.
Agrega el aceite, la sal y la leche de coco a la mezcla, asegurándote de integrar todos los ingredientes de manera homogénea.
Incorpora la harina y la levadura tamizadas, pasándolas por un colador para evitar grumos y lograr una textura suave. Continúa batiendo hasta que no haya rastro de grumos en la mezcla.
Para evitar que el bizcochuelo se adhiera al molde, unta las paredes con manteca o forra con papel de horno. Puedes optar por un molde redondo clásico o uno rectangular para un toque diferente.
Vierte la masa en el molde y colócalo en el horno a una altura media. Hornéalo a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos. Si optas por el molde rectangular, añade 5-10 minutos extra, ya que al ser más alto, requiere un tiempo de cocción adicional.
Realiza la prueba del palillo para verificar la cocción: Inserta un palillo en el bizcochuelo, y si sale limpio sin restos pegados, el bizcochuelo está listo. En caso contrario, deja que hornee por unos minutos más.
Apaga el horno, retira el bizcochuelo y permítele reposar al menos 30 minutos antes de disfrutarlo. Este tiempo asegurará que la textura y el sabor se asienten de manera perfecta.

¡Este bizcochuelo de coco es una experiencia culinaria única que deleitará tus sentidos! Disfruta de cada bocado esponjoso y aromático.