Ingredientes:
400g de harina común
50g de azúcar
5g de sal
7g de levadura seca
250ml de leche tibia
1 huevo grande
55g de mantequilla
8g de ajo picado
Mantequilla de ajo:
8g de ajo picado
1g de perejil seco
55g de mantequilla salada derretida
Preparación:
1. En un tazón mezcle la harina, el azúcar, la sal y la levadura instantánea.
2. Vierta la leche y agregue un huevo.
3. Amasar la masa con una batidora durante 5 minutos. Cubrir con un paño de cocina y dejar reposar durante 20 minutos.
4. Agregue la mantequilla ablandada y el ajo y continúe amasando hasta obtener una masa elástica.
5. Transfiera la masa a un recipiente engrasado con aceite, cubra y deje reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
6. Transfiera la masa a una superficie de trabajo, forme un cuadrado y divídala en 25 piezas. Enrolle cada pieza en una bola, cubra y deje reposar durante 15 minutos.
7. Desgasifica un poco más la bola de masa metiendo los bordes y disponiéndolos en una bandeja para hornear engrasada. Cubra y deje reposar durante 30 minutos más.
8. Mientras tanto, prepare la mantequilla de ajo: En un tazón, combine el ajo picado, el perejil seco y la mantequilla derretida, mezcle bien.
9. Pincelar la parte superior de los rollos levantados con mantequilla de ajo y hornear en el precalentado a 180C / 350F durante 15-17 minutos.
10. Cuando los rollos aún estén calientes, cepilla un poco más de mantequilla de ajo encima y ¡disfruta!
