El pan trenzado, con su elaborada forma entrelazada, es un manjar tradicional en muchas culturas, desde Europa del Este hasta Medio Oriente. Su textura suave y su aroma tentador lo convierten en un deleite para los sentidos, perfecto para acompañar comidas o disfrutar solo. Además de su delicioso sabor, su trenzado simboliza la unión y la conexión, haciendo que cada bocado sea una experiencia compartida y reconfortante.
Ingredientes:
- 500g de harina de trigo
- 7g de levadura seca (o 25g de levadura fresca)
- 250ml de leche tibia
- 50g de azúcar
- 50g de mantequilla derretida
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- Opcional: huevo batido o leche para barnizar la superficie antes de hornear
Asegúrate de que la masa esté bien amasada para obtener una textura suave y elástica. Además, no escatimes en el tiempo de reposo para que la masa desarrolle un sabor óptimo y una estructura perfecta al hornear.
Preparación:
1. En un tazón grande, disuelve la levadura en la leche tibia y deja reposar durante unos minutos hasta que esté espumosa.
2. Agrega el azúcar, la mantequilla derretida y el huevo al tazón con la levadura.
3. Incorpora gradualmente la harina y la sal, mezclando bien para formar una masa suave. Si es necesario, agrega más harina o leche para obtener la consistencia adecuada.
4. Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 8-10 minutos, o hasta que esté suave y elástica.
5. Coloca la masa en un tazón engrasado, cubre con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
6. Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, divídela en tres partes iguales. Forma cada parte en una cuerda larga y delgada.
7. Coloca las tres cuerdas de masa lado a lado y únelas en la parte superior. Comienza a trenzar las cuerdas, asegurándote de apretar ligeramente para que la trenza quede firme.
8. Una vez trenzado, une los extremos de la trenza y dóblalos hacia abajo para formar un pan redondo.
9. Transfiere el pan trenzado a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, cubre con un paño limpio y deja reposar durante otros 30-45 minutos, o hasta que vuelva a aumentar de tamaño.
10. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Opcionalmente, puedes barnizar la superficie del pan con huevo batido o leche para obtener un color dorado.
11. Hornea el pan trenzado en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo en la parte inferior.
12. Una vez horneado, retira el pan del horno y deja que se enfríe en una rejilla antes de cortarlo y disfrutarlo.
¡Espero que disfrutes de tu pan trenzado casero! Si tienes alguna pregunta, no dudes en preguntar.
