El brócoli a la crema es un plato que combina la frescura y los nutrientes del brócoli con la suavidad y cremosidad de una salsa. Para prepararlo, se corta el brócoli en trozos y se cocina al vapor o se hierve hasta que esté tierno pero aún firme.
Mientras tanto, se prepara una salsa cremosa con ingredientes como leche, harina y mantequilla, a la que se le puede añadir queso para un toque extra de sabor. Una vez que el brócoli está cocido, se mezcla con la salsa cremosa y se cocina a fuego lento hasta que se integren los sabores.
Este plato es una opción versátil y saludable, perfecta como acompañamiento o como plato principal. Su combinación de texturas y sabores lo convierte en una opción popular para toda la familia, además de ser una excelente manera de incorporar más verduras a la dieta.
Aquí tienes una receta básica para preparar brócoli a la crema:
Ingredientes:
- 1 cabeza grande de brócoli, cortada en floretes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: 1/2 taza de queso rallado (como cheddar o parmesano)
Instrucciones:
Hierve una olla grande de agua y añade una pizca de sal. Agrega los floretes de brócoli y cocina durante 5-7 minutos o hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Luego, escúrrelos y reserva.
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y cocina por un par de minutos, revolviendo constantemente para hacer un roux.
Vierte lentamente la leche en la sartén, mientras continúas revolviendo para evitar grumos. Cocina la mezcla hasta que espese y tenga una consistencia cremosa.
Si deseas agregar queso, ahora es el momento. Incorpora el queso rallado a la salsa y revuelve hasta que se derrita por completo.
Agrega los floretes de brócoli cocidos a la salsa cremosa y revuelve suavemente para cubrirlos por completo.
Cocina por unos minutos más a fuego bajo, solo para que los sabores se mezclen.
Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta, si es necesario.
Sirve el brócoli a la crema caliente como acompañamiento o como plato principal. ¡Disfruta!
Esta es una receta básica que puedes adaptar según tus preferencias agregando otros ingredientes como ajo, cebolla, nuez moscada o hierbas frescas. ¡Espero que te guste!
