Ingredientes
250 g. de harina de trigo todo uso
100 g. de mantequilla a temperatura ambiente
150 g. de azúcar
El jugo de un limón
La ralladura de un limón
1 huevo batido
1 cucharadita de levadura química o polvo para hornear tipo royal
1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico
1 pizca de sal
PREPARACION
1-Comenzamos a preparar nuestras galletas de limón, para ello, en un recipiente agregamos la harina, la levadura química, el bicarbonato sódico, la sal y mezclamos.
2-En otro bol, agregamos el azúcar, la mantequilla y con la ayuda de unas varillas eléctricas, mezclamos todo muy bien, seguidamente agregamos el huevo batido, el zumo del limón, la ralladura de limón y seguimos batiendo.
3-Incorporamos la mezcla de la harina y con la ayuda de una espátula, integramos muy bien hasta obtener una masa homogénea.
4-Ahora vamos a formar nuestras galletas de limón, para ello, tomamos una porción de la masa y formamos una bolita, luego la colocamos en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal (repetimos este proceso hasta agotar toda la masa de las galletas) procura dejar espacio entre bolita y bolita para que al momento de hornearlas, no se peguen entre ellas, luego llevamos nuestras galletas de limón al horno a 180 ºC por un tiempo de 10 a 12 minutos.
5-Retiramos del horno nuestras galletas de limón y dejamos reposar por unos minutos, luego servimos y a disfrutar!!!
