Ingredientes:
1 libra (450 g) de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras
1 taza de harina para todo uso
2 huevos grandes
1 taza de pan rallado (natural o sazonado)
1/2 taza de queso parmesano rallado (opcional, para darle más sabor)
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de pimentón
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
Aceite de cocina (vegetal o canola) para freír
Instrucciones:
Prepare la estación de empanizado: en tres platos poco profundos separados, instale una estación de empanizado. Coloca la harina en el primer plato. En el segundo plato, bate los huevos hasta que estén bien combinados. En el tercer plato, combine el pan rallado, el queso parmesano rallado (si lo usa), el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta negra.
Cubra las tiras de pollo: drague cada tira de pollo en la harina, sacudiendo el exceso. Sumerja la tira de pollo enharinada en los huevos batidos, dejando que escurra el exceso. Finalmente, cubra la tira de pollo de manera uniforme con la mezcla de pan rallado, presionando suavemente para adherir el pan rallado al pollo. Repita con las tiras de pollo restantes.
Calentar el aceite: En una sartén o sartén grande, caliente suficiente aceite de cocina para cubrir el fondo de la sartén hasta una profundidad de aproximadamente 1/4 de pulgada a fuego medio-alto. El aceite está listo para freír cuando chisporrotea inmediatamente al echarle pan rallado.
Freír las tiras de pollo: Coloque con cuidado las tiras de pollo rebozadas en el aceite caliente, asegurándose de no abarrotar la sartén. Freír las tiras de pollo en tandas si es necesario. Cocine durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Utilice unas pinzas para voltear las tiras de pollo a la mitad de la cocción.
Escurrir y servir: Una vez que las tiras de pollo estén doradas y crujientes, retírelas del aceite con una espumadera o unas pinzas y transfiéralas a un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
Servir: Sirva las tiras de pollo crujientes calientes con sus salsas favoritas, como salsa barbacoa, mostaza con miel o aderezo ranch. ¡Disfrútalo como un delicioso aperitivo, merienda o plato principal!
Notas de receta:
Para obtener tiras de pollo más crujientes, puede cubrir el pollo dos veces sumergiéndolo en la mezcla de huevo y pan rallado dos veces.
Si prefieres una opción más saludable, puedes hornear las tiras de pollo empanizadas en un horno precalentado a 400°F (200°C) durante unos 15-20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén doradas y bien cocidas.
¡Disfruta de estas tiras de pollo crujientes caseras que seguro serán un éxito para toda la familia!
